Nieuws

Wijziging openingsuren

Beste klant

Zowel Viswinkel Buccinum als De Cierk zullen tijdelijk gesloten zijn omwille van coronamaatregelen en enkele reorganisaties

Wij plannen weer open te gaan vanaf eind maart 2022.

Bent u op zoek naar een unieke meeting- of receptieruimte? Jullie kunnen ons voor reservaties nog bereiken via onderstaande contactgegevens. Ook voor andere vragen kan u op dit adres terecht

Willy Versluys
H. Baelskaai 38 – 8400 Oostende
willy@versluys.net
0475 80 63 03

Mosselen van de Vlaamse banken

Moules des bancs de Flandres

Belgisch pionierschap en innovatie! Producent Brevisco heeft meer dan vijftien jaar ervaring op gebied van aquacultuur en meer in het bijzonder mosselkweek (maricultuur) in volle Noordzee.
Dit wordt nu verzilverd in een duurzaam partnership met haar collega mosselkweker Fb Coquillages.
Deze mossel op touw wordt geproduceerd in Volle Noordzee, op de Vlaamse Banken, net over de grens met Frankrijk.

"Wanneer men zijn vinger maar lang genoeg in de zee houdt, zullen er mosselen aan groeien..." 
Willy Versluys
Founder van Brevisco

De mossel luistert ook wel naar de naam ‘Het Donkerblauwe Goud van de Noordzee’. Prachtige mosselen (Mytilus edulis) die de talrijke stormen van de Noordzee met glans doorstaan.
Deze mossel moet geroemd worden om zijn SMAAK, een ware smaakexplosie.

Niet te vergelijken met andere gekende bodem- of hangculturen gezien deze mossel in wilde zee bij ruwe condities; niet geconditioneerde omstandigheden!;  wordt gekweekt. Groeien in minder dan een jaar uit tot commerciële mosselen. 

Brevisco werd in 1981 opgericht door Willy Versluys en staat voor maritieme activiteiten. Brevisco engageert zich in innovatieve projecten waaronder aqua- en maricultuur. Ze experimenteert onder meer met de mosselcultuur in de Noordzee, vlak bij de Belgische Kust.

Ontdek ook onze verse kwalitatieve vis in onze viswinkel Buccinum. Vlaamse vissersvaartuigen (waaronder ook eigen schepen) brengen via een 3daagse aanvoer de vers gevangen vis aan wal via de vernieuwde Vismijn van Oostende. Brevisco zet in op de kortst mogelijke keten. Recht vanuit de zee naar de viswinkel..
Verser kan je onze producten niet krijgen. Streng gekeurd op kwaliteit en smaak. Heerlijk!`

Wens je een bestelling te plaatsen? Dat kan via mail info@brevisco.be of telefonisch naar 0475 80 63 03

Ontdek de geheimen van onze Noordzee 

Viswinkel BUCCINUM 

 in De Cierk

IMG_0105 (2)

Onze Buccinum (betekenis: wulk, karakol) kruipt uit haar kleine bescheiden schelp, loert het hoekje om en kronkelt van plezier bij het aanzien van haar grote, glanzend en glimmend nieuwe toonbank! Zaterdag maakt onze Buccinum de overtocht en trekt ze in De Cierk haar nieuwe schelp aan!

Ontdek de diepste geheimen en de fauna en flora van onze Noordzee!

Buccinum wenst met jullie doorheen de zeebodem, golven en waterkolommen een trage maar gestage tocht aan te bieden waarin onbekend is onbemind haar leidraad is.

De Cierk,
een allround venue met een Fish & Food Market in wording, een kookeiland en belevingsruimtes;
waar wordt ingezet op samen sterk,
korte keten, de eerlijke weg van ambacht en vakmanschap,
productkennis en premium producten,
verwelkomt Buccinum en al haar fans zaterdag 1 augustus in een vanzelfsprekende locatie;

Met zicht op en de geur van de zee, gehuisvest in de Oude Vismijn en strandend aan de thuishaven van ons eigen schip, de O.582 Hombre!
 
De Cierk
Maritiem Plein 10
8400 Oostende

Samen met jullie, ondanks Covid-19
Deze verwelkoming dient hand in hand te gaan met Covid-19.
Om alle partners de kans te geven zich aan het grote publiek voor te stellen zal de Fish&Food Market een langzame opstart van ambacht per ambacht kennen.
Met enige trots trekken we de maritieme kaart en willen we dat ons Wulkje Buccinum zich aan jullie openbaart.
 
De Cierk en haar nieuwe partner Buccinum wensen jullie dit momentum mee te laten beleven.
Om jullie hiertoe toch de kans te geven was het even wachten op onze uitnodiging. We willen jullie immers een veilige omgeving kunnen bieden. Breng zeker een mondmasker mee, dit is verplicht in onze site.